荔枝上火吗(荔枝吃多了会上火)

介绍荔枝的真相：上火、刺鼻、酒驾、手足口病与肝病治疗之说

长久以来，关于荔枝的种种传言在消费者间流传。今天，让我们一起揭开这些传言的真面目。

一、关于上火

很多人反映荔枝吃多了会感到口干舌燥，容易“上火”。科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示，“上火”是一个民间说法，目前并没有明确的科学定义。实际上，荔枝的高糖分若摄入过多，会增加血糖负荷，高糖饮食可能会加剧痤疮。荔枝的高糖分会让口腔处于高渗状态，导致食多者感觉口干舌燥。但这与人们常说的“上火”不同。

二、关于刺鼻的荔枝

有传言称一些小贩会用硫酸或盐酸制成“保鲜水”给荔枝喷洒，使其看起来更新鲜。这种荔枝闻起来有刺鼻的味道，让人怀疑其安全性。美国普渡大学农业与生物系食品工程专业的科普专家云无心表示，为了保鲜，荔枝确实会用到保鲜水，但这些都是对人体无害的，只要在吃前认真清洗就好。

三、关于吃荔枝后被测出酒驾

网络上有传言称吃荔枝后不能开车，因为会被测出酒驾。实际上，阮光锋表示，荔枝含糖量高，在运输和贮藏过程中可能会加入冰块、密封保存等措施。在封闭环境下，荔枝容易发酵产生酒精和二氧化碳。吃完荔枝后，口腔内会遗留酒精，可能会被测出酒驾。但实际情况是，吃几颗荔枝所产生的酒精很少，在口腔内停留的时间也很短，几分钟后就能恢复正常。

四、关于小朋友吃荔枝得手足口病

有传言称小朋友如果吃了不法商贩用“药水”泡的荔枝会得手足口病。云无心表示，用“化学药水”泡荔枝是常见的防腐保鲜措施，使用的是合规的杀菌保鲜剂。手足口病是肠道病毒引起的急性传染病，与泡荔枝的“药水”无关。

五、关于荔枝核煮水治疗肝病

网络上有传言称用荔枝核煮水可以治疗肝病。医学博士胡远东表示，虽然传统医学认为荔枝有健脾益气、养肝补血之效，但这种理论缺乏足够的证据和临床数据支持。

我们应该以科学的态度对待关于荔枝的种种传言。在享受荔枝美味的也要了解其真实的特点和注意事项。