桂花蜜的做法(桂花蜜怎样做)

我是吃货小筑，一个痴迷于烘焙与美食的博主。今天，我想与大家分享关于桂花的那些事，以及如何用桂花制作美味的桂花蜜。

每当我回想起童年，记忆中总会飘来桂花的香气。开学典礼上，校长的致辞伴随着金桂的芬芳，让我对桂花有了更深的情感。而当我长大后，开始接触烘焙和美食，我发现桂花在美食领域也有着广泛的应用。从香甜的桂花糕到清新的桂花茶，再到香醇的桂花蜜，每一道美食都让我陶醉其中。

说到桂花蜜，那可是一种美味又健康的食品。它可以自制，方法非常简单。我们需要准备一些新鲜的桂花。在选择桂花时，最好选用自己家里种的桂花树上的桂花，避免公园或街边的桂花，因为它们可能喷洒过农药。将新鲜的桂花采摘下来后，要进行一些处理：去掉根蒂，筛去细小的杂质，然后用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净，沥水吹干。

接下来，我们来谈谈如何制作桂花蜜。准备好白砂糖、蜂蜜和已经处理过的桂花。将食材放置在一层一层的玻璃容器中，一层桂花，一层白砂糖或蜂蜜交替放置。每一层的糖或蜜一定要压紧，以确保保存过程中的密封性。用糖或蜜封口，隔绝空气，盖好密封罐。建议将密封罐颠倒放置，这样桂花在上浮过程中可以均匀沾上蜂蜜，避免被氧化发黑的现象。每天可以给瓶子“翻翻身”，让蜜裹得更均匀。

做好的桂花蜜可以密封冷藏保存，每次食用时用干净干燥的勺子舀取，能保存一年之久。新鲜桂花有一种叫“单宁”的物质，吃起来会有涩味，所以做好的桂花蜜建议两周后食用。

桂花蜜不仅香甜可口，还可以用来制作各种美食。比如桂花酒酿小汤圆，早晨来一碗，暖暖的，自带桂花的清香，酒酿的酒香，汤圆的软糯美味，融合在一起，美味无比。还可以用桂花蜜制作桂花糖炒年糕、桂花糕、桂花杏仁豆腐、桂花千层糕、桂花粥等等。

如果你对制作桂花蜜或桂花美食有任何疑问或心得，欢迎在评论区与我交流。分享你的美食作品，一起美食的魅力。纯手工作答的我，期待认识更多爱美食的伙伴！让我们一起享受美食带来的快乐吧！