柚子糖怎么做

柚子糖的神秘之旅：从皮到糖的奇妙转变

你是否知道，我们日常丢弃的柚子皮，其实隐藏着一种令人惊艳的美食秘密？那就是柚子糖。现在，让我们一起如何将柚子皮转化为甜蜜美食的神奇旅程。

第一步，先将柚子皮清洗干净，去掉外部的杂质。然后，将柚子皮切成块状，用清水浸泡。这个步骤能够去除柚子皮的苦味，让后续的口感更加醇厚。

接下来，将泡好的柚子皮捞出，沥去多余的水分。然后，准备一锅清水，煮沸后放入柚子皮，继续煮2分钟。这个步骤能够帮助柚子皮更加熟透，为后续的步骤打下基础。

然后，将柚子皮捞出，放入冷水中冷却，再挤干水分。柚子糖的制作进入了关键步骤：制作糖浆。

在锅中放入600g细砂糖和500g清水，加热至糖完全溶解。接着，将处理好的柚子皮加入锅中，翻拌均匀，让每一片柚子皮都裹上糖浆。

然后，用中小火煮1个小时，期间要不断翻拌，直到糖汁收干变得粘稠。这个时候，糖浆已经完全渗透到柚子皮中，赋予了柚子皮甜蜜的味道。

将煮好的柚子糖盛出，撒上一些白糖，放在阴凉处晾干。这个时候，原本平凡的柚子皮已经脱胎换骨，变成了美味的柚子糖。

这款柚子糖口感独特，既有柚子的清香，又有糖的甜蜜。它不仅是一种美味的小吃，还是一种健康的零食。希望大家能够尝试制作，享受这款美食带来的美妙滋味。

快来一起动手制作吧！让我们一起揭开这场从柚子皮到柚子糖的神秘之旅的更多秘密吧！