荷兰豆炒腊肉(荷兰豆炒腊肉的做法是什么)

荷兰豆炒腊肉：一道鲜美可口的佳肴

简介：荷兰豆炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜。嫩绿的荷兰豆与腊肉的独特香气完美结合，带给我们舌尖上的美味享受。所需的材料简单，做法也不复杂，让我们一起来动手做一下吧！

所需材料：

荷兰豆 250克

腊肉 100克

鸡精、食盐 少许

做法：

1. 将荷兰豆两边的夹筋撕去，并仔细清洗干净。

2. 将荷兰豆放入沸水锅中焯烫一下，这样可以更好地保持其翠绿的颜色，也能去除一部分豆腥味。

3. 焯烫后，将荷兰豆沥干水分，备用。

4. 腊肉放入清水中浸泡十分钟，以去除表面多余的盐分和杂质。然后沥干水分，切成薄片。

5. 开大火，将炒锅烘热，倒入切好的腊肉翻炒一会儿。加入一勺清水，稍微煮一下，让腊肉变得更加软糯。

6. 加入荷兰豆，一起翻炒1分钟左右。在出锅前，加入少许盐和鸡精调味。因为腊肉本身带有咸味，所以盐要少放。

小贴士：

1. 荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，以确保食品安全。如果你喜欢脆嫩的口感，可以用大火生煸炒，这样炒出来的荷兰豆脆嫩可口。

2. 在挑选荷兰豆时，以颜色新鲜嫩绿为佳。如果颜色暗沉、包豆子的部位鼓起过高、手感发硬，则已太老。

3. 腊肉的独特口感虽好，但对于高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友来说，要适量食用或避免食用。

这道荷兰豆炒腊肉既是一道美味的家常菜，也是一道营养丰富的佳肴。在品尝美味的也要注意食品安全和健康。享受烹饪的过程，做出属于自己的美食！

该答案来自中华美食网官方网站，推荐给大家尝试制作，感受美食的魅力！