世界上最有营养的水果，为什么榨成汁就不健康

在当代社会，养生已成为一种时尚，不再局限于老年人的专利。越来越多的人选择喝鲜榨果汁以追求健康，但你真的了解其中的健康奥秘吗？

鲜榨果汁虽然方便，但并不如我们想象的那么健康。水果中的糖分，主要是蔗糖、果糖和葡萄糖，这些糖摄入过多确实对健康不利。当我们吃完整的水果时，通常不会一口气吃下大量水果，糖分摄入也会有所控制。一旦把这些水果榨成汁，情况就有所不同了。

鲜榨果汁的糖分极高。你或许听说过，一杯橙汁相当于五个橙子的营养，但这同样意味着你摄入的糖分也是五个橙子的量。而且，比起新鲜水果，我们更容易从果汁等加工食品中不知不觉摄入过量的糖。这些糖被称为游离糖，其摄入量应严格控制。

世界卫生组织的建议非常明确：无论是成人还是儿童，游离糖的摄入量应控制在每天总能量摄入的10%以下，最好能达到5%以内。换算成具体的数值，通常每天摄入的游离糖应控制在50g以内。而一瓶普通的330ml可乐含糖量就已经达到了30g左右，鲜榨果汁的含糖量很可能并不低于这个数值。

除了糖分问题，水果中的营养成分也需要注意。水果中的营养成分大致分为两种：溶于水的和不溶于水的。鲜榨果汁可以保留部分溶于水的营养成分如糖、钾、花青素等，但对于不溶于水的营养成分如钙和不溶性膳食纤维，除非连同果渣一起食用，否则是无法完全获取的。在享受鲜榨果汁的我们需要注意控制糖分的摄入，并且不能完全替代新鲜水果的营养价值。

虽然鲜榨果汁方便快捷，但我们不能忽视其潜在的健康风险。在追求健康的我们应该保持均衡的饮食习惯，适量摄入各种食物，才能真正达到养生的目的。