瓜子虽小 但营养丰富

瓜子的世界：微小却充满营养

瓜子仁内含有人体不可或缺的元素，如锌、锰、铬等微量元素。这些元素在人体内发挥着至关重要的作用。其中，锌可以对抗重金属镉带来的高血压风险，而锰和铬则是脑垂体、和性腺的重要构成部分。瓜子仁中的磷脂能增强脑细胞的活力，对提升脑神经功能、促进消化等方面都有显著效果。

瓜子的营养价值丰富，不仅含有脂肪、蛋白质和碳水化合物，还有维生素A原、维生素E以及多种人体必需的矿物元素。这些元素释放的热量也相当高。其中的亚油酸等人体必需脂肪酸，是构成机体前列腺素的成分，具有扩张血管、调节血压、利尿排钠等多种生理生化功能。

说到瓜子，不得不提葵花子。其维生素E含量丰富，每天仅需食用一把即可满足人体一天的维生素E需求。葵花子还有助于安定情绪、防止细胞衰老，对预防成人疾病有益。外国专家甚至认为，葵花子能治疗失眠、增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定疗效。在中医理论中，葵花子还有平肝、降压、润肺、驱虫等功效。

除了葵花子，南瓜子也是一种营养丰富的瓜子。其含油量超过50%，还富含蛋白质、脲酶和维生素A原。南瓜子是一种特效驱虫药，对绦虫、蛔虫、姜片虫等寄生虫有强大的驱除作用。而西瓜子则富含脂肪、蛋白质和多种维生素，其中还含有一种皂甙物质，具有清肺、润肠、止血、止渴、健胃等功效，还能降血压，缓解急性膀胱炎。

尽管瓜子营养丰富，但过量食用也可能导致胃肠负担过重，引发腹胀、腹泻甚至肥胖等问题。过度嗑食还可能引起喉部、舌头疼痛以及嘴唇破裂等问题。我们在享受瓜子的美味时，也要注意适量食用。