这样喝豆浆等于给自己下毒令人后怕

早餐时，一杯鲜榨豆浆，温暖又滋养。有人习惯带上一杯豆浆去上班，也有人整日保温杯里豆浆相伴。最近网络上流传一种说法，让许多爱好者心生疑虑：豆浆常温保存超过6小时就不能喝了，因为会滋生大量细菌。这是真的吗？

央视报道为我们揭晓了答案。工程师们从市场上购买了黄豆，模拟家庭豆浆制作过程后，对保温杯中的豆浆进行了菌落总数的测定。检测结果显示，豆浆中的菌落数量在数小时内显著增长。专家指出，新鲜豆浆的菌落总数较低，但随着时间的推移，这一数字会急剧上升。那么，这意味着存放一段时间后的豆浆还能喝吗？

针对这个问题，专家引用了食品安全地方标准DB312007的规定。根据这个标准，新鲜豆浆的菌落总数含量是有限制的。即使与这个标准相比，实验中的豆浆菌落总数也并未超标。那么，是否真像网上所说的那样，豆浆保存超过6小时就不宜饮用呢？

为了解答这个问题，检测人员对存放了一段时间的豆浆进行了再次采样。结果发现，仅仅一个小时的时间，菌落总数就从几千猛增到上万。与新鲜豆浆相比，存放6小时后的豆浆菌落总数增长了几十倍。专家指出，此时的豆浆已经是不合格的食品了。积水潭医院的营养科主任也证实，此时饮用可能引发腹泻。为了保证饮食安全，豆浆应该现榨现喝。

那么，为什么豆浆中的菌落数量增长得如此之快呢？专家解释说，鲜榨豆浆营养丰富，为细菌的繁殖提供了有利的条件。在丰富的营养和适宜的条件下，细菌会迅速繁殖。为了保证我们的健康，专家提醒广大消费者：豆浆不能长时间放置，最好现榨现喝。享用美味的更要注重食品安全。让我们珍惜健康，从一杯新鲜的豆浆开始。