孕前补钙补铁美食：芹菜

烹饪芹菜的方式多种多样，每一种都有其独特的口感和风味，令人回味无穷。接下来就让我为您详细介绍几种芹菜的独特做法。

★芹菜拌腐竹

将新鲜的芹菜切段，洗净去叶，投入沸水中轻轻焯烫一下，捞出后冲凉，再切成细丝。腐竹泡发后也切丝，与芹菜丝混合，加入米醋、盐和香油，轻轻拌匀，一道清爽可口的芹菜拌腐竹就制作完成了。

★玻璃芹菜

将芹菜洗净，放入开水中烫至色泽鲜绿，然后切成透明的薄片。加入适量的盐和香油，拌匀，一道晶莹剔透的玻璃芹菜便呈现在眼前。

★芹菜香干

将芹菜洗净切成粗丝，香干同样切成粗丝。热锅加入精炼油，将两者一同炒熟，加盐调味，便可起锅。这道菜色香味俱佳，是下饭的好选择。

★西芹炒腊肉

将芹菜切成大片，腊肉切片。先将腊肉炒香，再加入芹菜炒熟。腊肉的风味与芹菜的清香相互融合，让人回味无穷。若不喜欢腊肉，也可根据个人口味换成瘦肉。

★芹菜叶炒豆腐

将芹菜叶烫过，豆腐切小块也烫过。油热后加入豆腐翻炒，待豆腐呈金黄色时，加入芹菜叶同炒。加入酱油和盐调味，炒匀后便可出锅。这道菜色香味美，营养丰富。

★芹菜花生

将花生米泡胀去皮，芹菜烫过后切丁。加入盐和香油与花生米拌匀，还可以加入菜花、胡萝卜和木耳等食材。这道菜口感丰富，营养丰富，是下酒的好菜。

芹菜是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质以及胡萝卜素和多种维生素等。对于准妈妈来说，芹菜是改善身体内环境的好帮手，经常食用有利于健康。这些芹菜佳肴不仅美味可口，而且做法简单易学，是家庭餐桌上的佳品。