冠心病患者营养结构

作为冠心病患者，饮食调控是保持健康的关键一环。在日常饮食中，我们需要关注多个方面，以确保心脏的健康。

对于热量的摄入要控制。保持体重在正常范围内是至关重要的。在日常饮食中，总热量中的含糖比例不应超过60%，尤其是单糖和双糖的摄入要限量。对于粗粮的摄入则要有足够的重视，因为它是获取糖类、纤维素以及维生素的重要来源。特别是在夏天，虽然需要多排盐，但食盐的摄入量也要严格控制，尤其是合并症患者，每天食盐的摄入量更要严格限制在5克以下。

对脂肪的摄入也要有所限制。冠心病患者的日常脂肪摄入量不应超过摄入总热量的30%，其中植物脂肪应占主导地位，辅以适量的动物脂肪。值得一提的是，海鱼富含不饱和脂肪酸，对于调节人体脂质代谢、控制血清胆固醇和血清三酯指标具有重要意义。适量食用海鱼有助于保护心血管和预防冠心病。

冠心病患者还要控制胆固醇的摄入量。超过300毫克的胆固醇摄入量就应该适可而止了。除了注意每日鸡蛋的摄入量，还要避免其他“隐形胆固醇的摄入”。对于动物内脏、脑等高胆固醇食物也要慎重选择。

蛋白质的摄入要保证。作为人体生命活动所需的重要物质，蛋白质也是维持心脏活动的必需营养物质。过量摄入会导致新陈代谢加快，增加心脏负担，对冠心病不利。对于蛋白质的摄入应适量，每日每公斤体重不超过1克为宜。优质的蛋白质食物包括牛奶、酸奶、鱼类和豆制品等。

冠心病患者的日常饮食应保证含有充足的维生素和微量元素，如镁、铬、锌、钙、硒等。鼓励患者多吃蔬菜和水果等富含这些营养元素的食物，其中丰富的维生素C、矿物质和果胶等对于心脏的保护有积极作用。

冠心病患者的饮食调控是一个综合性的工程，需要控制热量、脂肪和胆固醇的摄入，保证蛋白质、维生素和微量元素的摄入，以维护心脏健康。