营养丰富的厨房边角料

盘点那些容易被忽略的厨房宝藏——边角料

在我们的日常烹饪中，厨房的边角料往往被认为是无用的废弃物。这些被忽略的边角料实际上蕴含着丰富的营养价值和独特的健康功效。今天，我们将为您揭示这些常被忽视的厨房宝藏。

让我们来看看玉米的须——被人们称为龙须的宝藏。玉米须不仅可以入药，而且其味甘淡性平，具有利尿消肿、清肝利胆的功效。对于追求健康减肥的朋友们来说，玉米须更是不可多得的良伴。它含有大量的维生素K、谷固醇、豆固醇和生物碱等成分，能够有效降血脂。想要享受它的好处？简单！只需将玉米须煮水，当作保健茶饮用即可。

接下来是芹菜叶。在人们的印象中，芹菜叶往往被忽略。它的营养价值却不容忽视。芹菜叶中的胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素C的含量是茎的13倍，还含有大量维生素B1和蛋白质，钙的含量更是超过茎的两倍。除此之外，芹菜叶还有镇定安神的作用，能促进肠道蠕动，有效防止肠癌的发生。您可以将芹菜叶与肉类搭配做饺子馅，或者与鸡蛋做汤、凉拌食用，美味与健康并存。

我们要关注的是萝卜皮。白萝卜皮含有芥辣素，具有消炎杀菌的作用。在中医理论中，白萝卜皮能够顺气、化痰、止咳，解毒生津，对风热感冒、腹胀、消化不良以及消水肿有一定的疗效。您可以尝试将萝卜皮加醋凉拌，如果有咽喉不适的话，还可以将白萝卜皮捣汁与姜汁同服。

在这个追求健康饮食的时代，让我们不再忽视这些厨房中的边角料。它们不仅是烹饪的副产品，更是我们健康的秘密武器。更多关于美食与健康的知识，我们将在专栏中持续更新。敬请关注，让我们一起发现更多厨房中的宝藏！