夏天养生吃什么最好

从中医与营养学的双重角度，夏季饮食的调理显得尤为重要。

一、从中医理念出发，夏季饮食宜以酸味、咸味为主，同时避免过寒的食物。夏季，心火旺盛，过旺则可能克制肺气。《金盔要略》有“夏不食心”的建议。为了平衡心火与肺气，宜多食苦味食物。夏季出汗多，盐分损失亦多，心肌缺盐可能导致心脏功能失常。适量食酸能固表，食咸能补心。酸醋既能开胃，又能杀菌。从阴阳学说角度看，夏季饮食不宜过寒，以免伤脾胃。如西瓜、绿豆汤等消暑佳品，不宜冰镇食用。心肾之间相互依赖，需相互滋润与温暖。

二、从营养学角度看，夏季需补充足够的蛋白质、维生素、水和无机盐。高温环境下，人体能量消耗大，蛋白质摄取量应在平时基础上增加10%至15%。每天蛋白质供给量需达100克左右，并特别注意补充赖氨酸。鱼、肉、蛋、奶和豆类是优质蛋白质的来源。

在维生素方面，热环境会增加维生素代谢，尤其是水溶性维生素如维生素C的排出量增加。新鲜蔬菜和夏熟水果如西红柿、西瓜等是维生素C的丰富来源。维生素B族则在粮谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类中含量较多。

合理补充水和无机盐也是夏季养生的关键。出汗多或体温过高时，不仅水分流失严重，钠、钾等无机盐也会大量流失。要补充水分和无机盐。饮水应少量多次，避免一次性大量饮水。古人养生曾告诫“不欲极渴而饮，饮不过多”，这是防止饮水过多或不合理的科学方法。早晨起床时先喝一些水，有助于补充消耗的水分，降低血液浓度，促进血液循环。

综上，夏季养生应注重饮食的合理性，既要遵循中医的理念，又要满足营养学的要求，确保身体健康。