传统美食小酥肉的由来 苏妲己与小酥肉的关系

小酥肉——一道民间佳肴的传世故事

提起小酥肉，无人不知，无人不晓。它不仅是逢年过节、婚丧嫁娶的餐桌上的美味佳肴，更是中华美食文化的瑰宝。其做法独特，将肉剁碎，以面裹之，油炸后蒸煮，口感鲜美，嫩脆可口，香而不腻，全国闻名。你知道它的由来吗？它与一段古老的历史有着千丝万缕的联系。

相传，在商朝末年，纣王不理朝政，沉迷于酒中。苏妲己入宫后，更是让纣王为其倾倒，不惜一切代价讨其欢心。商朝末年，天下大乱，诸侯纷纷反叛。在这个动荡的时代背景下，焦作一带作为商朝的京畿之地，百姓深受纣王和妲己的祸害。尤其是妲己，被百姓称为狐狸精，人人痛恨。

有一年秋天，纣王与妲己来到现在的马村区一带。他们射鸡、射羊，勒令农家主妇为他们煮肉。农妇心疼鸡、羊，但因害怕妲己的威严，只得照办。招待过后，纣王和妲己分文不给，扬鞭催马离去。

农妇心中气愤难平，将一块生肉视为妲己，边哭边剁边咒骂。丈夫回家见状，心生一计。他将肉剁得又细又烂，提议将其炸、蒸后食用。他们给这道菜取名为“妲苏肉”，暗指苏妲己肉。消息传出后，人们竞相效仿，既为了品尝美味，也为了发泄对纣王和妲己的愤恨。

随着时间的推移，商朝灭亡，纣王自焚，妲己被杀。但“妲苏肉”这道菜却流传了下来。不知何时起，“妲苏肉”的称谓逐渐变成了现在的小酥肉。

小酥肉不仅是美食，更是一段历史的见证。它诉说着那个动荡的时代，百姓的苦难与抗争。每当人们品尝这道美味佳肴时，不禁会想起那段古老的故事，感叹历史的沧桑与传承的力量。小酥肉，一道民间佳肴的传世故事，让人回味无穷。