冬季饮食记得要“四多”

在寒冷的季节里，我们需要更多地补充热源食物，以增加身体的热能供给。这些食物包括碳水化合物、脂肪和蛋白质，特别是富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼和牛奶等。这些食品为我们提供了在寒冷天气中保持温暖所需的能量。

除了上述食物，我们还需要关注那些能够提高身体御寒能力的食物。蛋氨酸在这一过程中扮演着重要的角色，它可以通过一系列反应提供适应寒冷环境所必需的甲基。在冷天里，人体对蛋氨酸的需求增加，因此我们应多摄取富含蛋氨酸的食物，如芝麻、葵花子、酵母和乳制品等。

另一方面，我们的身体在冬季对无机盐的需求也显著增加。研究表明，人体怕冷与饮食中无机盐缺乏有关。我们应该多食用富含无机盐的蔬菜，尤其是根茎类蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋和藕等。钙的摄取也非常重要，因为它可以影响心肌、血管和肌肉的伸缩性，以及身体的兴奋性。富含钙的食物包括牛奶、豆制品、虾皮、海带等。

在寒冷的季节里，我们还需要注意维生素的摄入。特别是维生素B2、维生素A和维生素C，这些维生素可以帮助我们预防口角炎、唇炎等疾病的发生。为了摄取这些维生素，我们应该多吃动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类以及新鲜蔬果等富含这些维生素的食物。

为了更好地适应寒冷的天气，我们还可以选择温性和热性的食物来调理身体。这些食物包括谷豆类、蔬菜类、肉食类和水果类。老年人可以选择每天晨起服用人参酒或黄芪酒来防风御寒活血。对于那些体质虚弱的老年人，冬季常食炖母鸡、精肉和蹄筋，常饮牛奶和豆浆等可以增强体质。让我们通过合理的饮食选择，在寒冷的冬季保持温暖和健康。