十二月有荠菜吗

荠菜：春天的味蕾之舞与餐桌上的诗意绽放

你是否曾被那鲜嫩的荠菜所吸引，沐浴在春风中的荠菜，宛如绿色的舞者在大地上翩翩起舞。关于它的采收，我们通常在春季的3月到4月间，此时的荠菜鲜嫩无比，如同初绽的花朵，充满了生机。而到了秋季的10月到12月，虽然市场上仍有荠菜的身影，但比起春天的它，似乎少了一份鲜嫩的韵味，口感也略显逊色。

荠菜，这种生长在山野之间的绿色精灵，不仅在中国各省区广泛分布，更在全球范围内，于温带地区随处可见它的身影。它生长的地方多变，山坡、田边、路旁，甚至偶尔有人栽培，展现出其顽强的生命力。

说到荠菜的吃法，那可真是五花八门，各具特色。让我们首先来品尝那荠菜炒年糕的鲜美。这是一道浙江地方的传统名菜，据说与伍子胥筑阖闾城有着深厚的渊源。将荠菜与年糕在热油中翻炒，再加入冬笋片一同煸炒透，添水同煮片刻后捞起，最后加入各种调味品炒匀即可。每一口都充满了荠菜的清香和年糕的软糯，令人回味无穷。

接下来是荠菜饺子的诱惑。将荠菜摘洗干净，过沸水烫一下捞出，再与韭菜、肉馅一同剁好。加入葱姜花椒搅拌上劲，再加入各种调料如酱油、胡椒粉、鸡精等混合均匀。最后加入精盐、香油、五香粉搅拌均匀即成馅。包成饺子煮熟后，那鲜美的馅料与饺子的完美结合，让人陶醉其中。

最后让我们来尝尝那荠菜饼的美味。这是一道以煎为主的咸鲜味美食。有句俗话说，“三月三，荠菜赛灵丹”，“春食荠菜赛仙丹”。荠菜富含叶绿素、膳食纤维和矿物质，制成荠菜饼，外酥里嫩，口感丰富。

在这春天的时光里，让我们一起享受荠菜带来的味蕾之舞。它不仅是一道道美味的佳肴，更是大自然赋予我们的馈赠。让我们在品尝美食的也感受到春天的美好和大自然的恩赐。