蒜蓉扇贝的做法(马小坏扇贝粉丝蒜蓉做法)

制作美味蒜蓉扇贝的独特秘诀

用料：

鲜扇贝 7只、纯正红薯粉丝 100g、蒜瓣 10颗、蚝油 1勺、海鲜酱油 3勺、细砂糖 10克、辣椒面 一撮、香菜 2根。

制作步骤：

第一步：将红薯粉丝置于热水中浸泡，让粉丝膨胀变软，同时我们准备其他食材。

第二步：将蒜瓣去皮，用刀拍碎，细细切末，置于盘中备用。这一刻，蒜香四溢，让人垂涎欲滴。

第三步：挑选新鲜的扇贝，轻轻开壳，使用小刀细心地将贝丁切断，将鲜美的扇取下。每一个扇都如同海中的明珠，晶莹剔透。

第四步：将取下的扇与贝壳用清水洗净，虽然这样会损失一部分的鲜味，但为了确保口感，这一步不可或缺。随后，将泡好的粉丝盘绕在贝壳上，犹如精心编织的花环。

第五步：将扇轻轻放置在粉丝之上，仿佛珠宝镶嵌其中。

第六步：起油锅，将油烧热，放入蒜末，小火慢慢炒香。当蒜末炒至金黄色，满屋飘香，那一刻的蒜香与热油交融，令人陶醉。

第七步：倒入海鲜酱油、蚝油，加入细砂糖，并倒入适量的温水，搅拌均匀。这一刹那，酱汁的味道瞬间爆发，令人味蕾为之振奋。

第八步：用勺子将调制好的蒜泥均匀浇在扇贝上，让每一片扇贝都沐浴在这美味的酱汁之中。

第九步：将扇贝放入蒸锅，大火蒸制10分钟，让美味在蒸汽中融合。

最后一步：出锅后，撒上辣椒面和香菜碎。这一刻，一盘色香味俱佳的蒜蓉扇贝就完成了。撒上的调料可以根据个人口味随意搭配，让每一口都充满惊喜。

小贴士：

选用新鲜扇贝，确保口感鲜美。

粉丝不宜过久浸泡，以免影响口感。

蒜泥要炒至金黄，以充分发挥其香味。

酱汁的调味至关重要，可根据个人口味适当调整。

现在就按照这些步骤，一起来制作这道美味的蒜蓉扇贝吧！