十种适合蒸着吃的杂粮

杂粮，作为餐桌上的健康之选，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。在这之中，有十种杂粮特别适合蒸食，它们分别是：玉米面、黑米粉、高粱、紫米、荞麦、红米、绿豆、豌豆、芸豆和红小豆。这些杂粮，不仅口感独特，更富含营养，是健康生活的良好伴侣。

首先说说玉米面。金黄的玉米面可做成各种美食，如窝窝头、发糕、面糕等。每当做好后放入蒸屉中蒸熟，那香味扑鼻，让人垂涎欲滴。

黑米粉，由黑米研磨而成，保留了黑米的营养和口感。用黑米粉制作的馒头、发糕、蛋糕等面食，口感丰富，营养丰富，深受人们喜爱。

高粱，一种古老的谷物，经过蒸煮后口感独特。将高粱浸泡后，与其他配料一同煮熟，再捞上屉蒸半小时，那味道让人回味无穷。

紫米，属于粗纤维杂粮，其色泽独特，口感软糯。蒸煮后的紫米，不仅口感鲜美，还具有促进肠胃消化的功效。

荞麦，性属寒凉，但蒸熟后食用，可避免其寒性。荞麦的独特口感，让人在享用美食的也得到了健康的滋养。

红米，相较于一般的大米，它更需要时间去蒸煮。头天晚上淘洗后用水浸泡一夜，再蒸煮，这样煮出来的红米更加软糯香甜。

绿豆，具有清热解毒的功效。与米饭一起蒸煮的绿豆米饭，不仅营养丰富，还带有绿豆的清香，让人食欲大增。

豌豆，蒸煮时带着皮放入锅中，保证充足的水分，等到豌豆表皮变色即可取出食用。这时的豌豆，口感鲜美，营养丰富。

芸豆和红豆也是常见的蒸食杂粮。蒸芸豆前需要用水浸泡4个小时，而红小豆则需要先煮熟再蒸。这样的蒸煮过程，能够保留豆类的营养和口感。

这些杂粮的蒸煮方法，既保留了它们的营养价值，又展现了它们独特的口感。在享受美食的也为身体带来了健康。让我们一起在餐桌上，品味这十种杂粮带来的美好生活吧！