对虾的家常做法

『唤醒味蕾，品尝对虾的多样魅力』

对虾以其肉质鲜美而广受喜爱，无论是家常餐桌还是高档宴席，都能见到它的身影。今天，就让我们一起几种简单易操作的对虾家常做法，感受不同的味蕾盛宴。

1. 白灼对虾

想要品尝对虾的原汁原味？将新鲜对虾洗净，沸水下锅，煮至虾身鲜红卷曲，即可捞出。搭配特制的蘸料——酱油、蒜末和小米辣的完美结合，每一口都是海洋的馈赠。

2. 油焖大虾

这是鲁菜中的经典做法。热油中煸香葱姜，放入对虾煎至变色。接着，加入料酒、生抽、白糖和少量水，小火焖煮。5分钟后，汤汁浓稠，大虾充分吸收调料的味道，出锅即可。

3. 椒盐对虾

金黄酥脆，是下饭的好选择。给对虾开背去虾线后，裹上淀粉，油炸至金黄。最后撒上一层椒盐和葱花，翻炒均匀，每一口都是香酥与鲜美的完美结合。

4. 盐焗对虾

简单快捷的风味菜。在平底锅中铺满粗盐，放入对虾，中小火煨至虾壳变干。这样制作出来的对虾，肉质紧实弹牙，带有淡淡的咸香。

5. 蒜蓉粉丝蒸对虾

适合宴客的美味。先将粉丝泡软垫底，将对虾开背铺于粉丝之上。淋上特制的蒜蓉酱（蒜末、生抽、蚝油、糖混合），蒸8分钟后撒入葱花，清香扑鼻。

6. 红烧对虾

浓油赤酱的经典做法。将对虾煎至两面微焦，加入老抽、冰糖、姜片和清水，中小火炖煮。待汤汁收干，撒上芝麻，每一口都是浓郁的酱香与对虾的鲜美。

小贴士：

在处理对虾时，建议剪去虾须、挑出虾线，这样可以让口感更佳。若追求鲜嫩口感，白灼或清蒸的时间不宜过长，避免肉质变老。无论是哪种做法，对虾的鲜美都能得以充分展现，让人回味无穷。尽情享受这场味蕾的盛宴吧！