最简单的蒸茄子做法

烹饪指南：蒜香蒸茄子

材料:

长条紫皮茄子1根，新鲜蒜瓣3颗，生抽适量，香油1勺，细盐一小撮（可根据口味选择添加小米辣或新鲜葱花）。

步骤:

1. 准备茄子:

将茄子洗净，保留其美丽的紫色外皮，将其切成适口的长段。

2. 蒸制茄子:

3. 调制特色酱汁:

将蒜瓣捣成泥（或切碎），加入少许盐混合。接着，加入生抽和香油，如果喜欢口感更丰富，可以加入一些蒸茄子的汤汁来调和。对于辣食爱好者，可以适当添加小米辣或辣椒油增加风味。

4. 完美装盘:

将蒸好的茄子取出，待稍微冷却后撕成细条。这一步需要耐心，撕得越细，口感更佳。然后，将调制好的酱汁均匀淋在茄子上，最后撒上葱花增添色彩和香气。

关键小贴士:

在蒸制过程中，尽量不要切断茄子，这样出锅后撕条更容易入味。

蒜末要在茄子蒸熟后添加，避免高温破坏其香味。

这道菜肴无需复杂的调味或煎炒，简单几步就能做出美味佳肴。大约20分钟的时间，你就能享受到这道健康又美味的蒜香蒸茄子啦！

想象一下，在繁忙的午后或悠闲的晚餐时光，一道简单的蒜香蒸茄子就能带给你无比的满足感。那深紫色的外皮下隐藏着的是无尽的滋味和营养。这道菜肴不仅美味，更是健康的选择。享受烹饪的过程，也享受美食带来的快乐吧！