豆浆6种喝法很伤身

豆浆的饮用误区与注意事项

豆浆作为一种营养丰富的饮品，备受人们喜爱。不当的饮用方法可能会对身体造成伤害。以下是饮用豆浆的误区和注意事项，希望大家能够了解。

未煮熟的豆浆是绝对不能饮用的。许多人误以为豆浆煮沸时的泡沫上涌就是已经熟了，其实不然。这是豆浆有机物质受热膨胀形成的上冒现象。未煮熟的豆浆中含有皂角素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，会引起恶心、呕吐、消化不良等症状。必须将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。在烧煮豆浆时，要注意常出现的“假沸”现象，必须充分搅拌，直至真正煮沸。若饮用后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医。

不要在豆浆里打鸡蛋。热豆浆的温度不足以充分加热鸡蛋，而鸡蛋中可能含有致病细菌和过敏原。这些成分若未被充分加热而失去活性，可能产生不良后果。尤其是那些来自环境较差的“走地鸡”下的蛋，更可能含有致病细菌。

还要注意不要与药物同饮。有些药物如四环素、红霉素等抗生素会破坏豆浆的营养成分。豆浆不宜装保温瓶，因为在适宜的条件下，瓶内的细菌会大量繁殖，使豆浆酸败变质。

饮用豆浆时，还要适量饮用，避免过量。一次喝太多豆浆容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适。不宜空腹饮豆浆。豆浆中的蛋白质在人体内大部分会被转化为热量消耗掉，不能起到充分的补益作用。若与淀粉类食物一同食用，如面包、糕点、馒头等，可使豆浆中的蛋白质在淀粉的作用下充分酶解，被人体充分吸收。

正确饮用豆浆才能发挥其营养价值。为了更多健康知识，不妨关注菜谱宝频道，让我们一起学习如何科学饮食，保持健康。